
OLIVE INTERE · RICEVIMENTO E CONTROLLO LOTTI
Che materia prima sta entrando?
Misura campioni rappresentativi di olive intere per confrontare grasso su tal quale e su secco, umidità e indice di processo. Il dato affianca la valutazione visiva nella classificazione dei lotti e nella definizione delle priorità.
Decisione: confrontare i lotti con la stessa base di misura.



